Miel

Composition du miel

Le miel contient pas moins de 181 composants.

Le miel est constitué principalement :

  • du glucose et du fructose,
  • des enzymes,
  • des acides organiques,
  • des acides phénoliques et des flavonoïdes,
  • des acides aminés,
  • et des protéines,
  • des vitamines,
  • et des minéraux.

Les propriétés du miel

Les propriétés du miel

 

  • Action antioxydante,
  • Action immunitaire,
  • Action antibactérienne,
  • Action antifongique,
  • Action cicatrisante.

Connaissez-vous les effets bénéfiques des massages au miel ?

Le miel dans le monde industriel

Le miel est souvent utilisé comme édulcorant (destinés à changer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant une saveur sucrée), en raison de sa forte teneur en glucides.

Le miel séché par pulvérisation peut être un additif aux boissons isotoniques, améliorant leur goût et leur couleur.

 

Références scientifiques : 2

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