Liste des polyphénols et flavonoïdes dans les produits de la ruche

Qu'est-ce qu'un polyphénol ?

Les polyphénols sont des métabolites secondaires importants pour les plantes. 

Il existe environ 8000 structures polyphénoliques qui ont été trouvées dans les plantes.

Les polyphénols ont de nombreuses fonctions pour les plantes, notamment :

  • Donner de la couleur aux fleurs et aux fruits,
  • Protéger les tissus végétaux contre les herbivores,
  • Limiter la propagation des agents pathogènes dans les plantes,
  • Transferer l’énergie,
  • Déterminer du sexe,
  • Réguler les facteurs de croissance,
  • Photosynthèse,
  • Morphogenèse,
  • Protection contre le rayonnement UV, le froid, la chaleur et la salinité,
  • Résistance aux stress environnementaux.

La classification des polyphénols des produits de la ruche

Classification des polyphénols des produits de la ruche

Quels sont les avantages des polyphénols pour la santé humaine ?

Propriétés antioxydantes

Les polyphénols peuvent piéger les radicaux libres et les espèces réactives de l’oxygène, ce qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages.

Les polyphénols sont des métabolites secondaires importants des plantes qui présentent un large éventail d’effets bénéfiques sur la santé humaine. 

Les polyphénols sont considérés comme de puissants antioxydants, qui peuvent aider à ralentir le processus de vieillissement et à prévenir le développement de nombreuses maladies.

Les bienfaits de l'apithérapie
Les bienfaits de l'apithérapie

Prévention des maladies métaboliques

Les polyphénols peuvent aider à prévenir ou à réduire les symptômes de maladies métaboliques telles que :

  • Le syndrome métabolique,
  • Le diabète de type 2,
  • L’obésité,
  • L’hypertension,
  • La dyslipidémie. 

Ils le font en inhibant l’oxydation des LDL (cholesterol basse densité), en augmentant les HDL (cholesterol haute densité), en améliorant la fonction endothéliale, en réduisant la pression artérielle et en améliorant l’homéostasie du glucose.

Santé cardiovasculaire

Les polyphénols peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que :

  • L’athérosclérose,
  • L’infarctus du myocarde,
  • L’insuffisance cardiaque,
  • Les accidents vasculaires cérébraux. 

Santé du cerveau

Les polyphénols peuvent aider à protéger le cerveau contre les dommages causés par le stress oxydatif et l’inflammation, ce qui peut aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Prévention du cancer

Les polyphénols peuvent aider à prévenir le cancer en inhibant la croissance des cellules cancéreuses et en induisant l’apoptose.

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Soulagement des symptômes de la ménopause

Les isoflavones (un type de polyphénol) peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause en raison de leurs effets de type œstrogénique.

Santé gastro-intestinale

Les polyphénols peuvent avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus (faisceaux de fibres) gastro-intestinal en raison de leur effet bactériostatique ou bactéricide.

Ils peuvent inhiber la croissance de divers agents pathogènes et stimuler la croissance de bactéries bénéfiques.

A noter :

Il est important de noter que la plupart des études sur les bienfaits des polyphénols pour la santé ont été menées in vitro ou sur des animaux, et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets chez l’homme.

De plus, les polyphénols peuvent avoir des effets secondaires, en particulier lorsqu’ils sont consommés en grande quantité sous forme de compléments alimentaires.
Il est donc important de parler à un professionnel de la santé avant de prendre des compléments alimentaires contenant des polyphénols.

Les polyphénols et les produits de la ruche

Quels sont les polyphénols contenus dans le miel ?

Quercétine – Galangine – Ester d’acide caféique – Ester phénéthylique d’acide caféique (CAPE) – Kaempférol – Acacétine…

La composition en polyphénols des miels peut varier en fonction de nombreux critères.
Principalement des plantes butinées par les abeilles, de la saison, de la météo, du lieu géographiques.

Quelles sont les principales propriétés des polyphénols présents dans le miel ?

Les composés phénoliques présents dans le miel, notamment les acides phénoliques et les flavonoïdes comme la quercétine, l’ester d’acide caféique et l’ester phénéthylique d’acide caféique (CAPE), le kaempférol, l’acacétine et la galangine, sont étudiés pour leurs effets protecteurs potentiels contre les maladies cardiovasculaires (MCV).

Ces composés phénoliques présents dans le miel présentent plusieurs propriétés bénéfiques, telles que des effets antioxydants, vasorelaxants, anti-ischémiques et antithrombotiques, qui peuvent contribuer à la prévention ou à la gestion des MCV.

Les composés phénoliques peuvent agir comme des piégeurs de radicaux libres, des chélateurs de métaux ou des modulateurs de gènes des systèmes enzymatiques et non enzymatiques qui régissent l’équilibre redox cellulaire (l’équilibre entre les oxydants et les antioxydants dans notre corps).

L’acide gallique possède la plus forte capacité antioxydante de sa catégorie.
Les acides (hydroxycinnamiques) sont meilleurs pour piéger les radicaux libres.

Quels sont les polyphénols contenus dans les propolis ?

Chrysine – Pinocembrine – Acide p-coumarique – Acide férulique – Ester d’acide caféique – Ester phénéthylique d’acide caféique (CAPE) – Apigénine – Kaempférol – Acide benzoïque – Galangine – Artepelline C – Drupamine – Kemféride – Formononétine – Vestitol – Medicarpine- Biochanine A…

Les polyphénols de la propolis sont des particules hautement bioactives présentes en grande diversité moléculaire. 
La mise à disposition des polyphénols dans la propolis diffère principalement en fonction de l’origine florale des propolis.
Les propolis les plus étudiées sont : propolis de peuplier, de baccharis, de dalbergia…

La propolis contient également de nombreux polyflavonoïdes et composés phénoliques différents dont l’activité antimicrobienne a été prouvée. 

Quels sont les différents polyphénols contenus dans les produits de la ruche

Vous trouverez une liste de polyphénols présents dans les produits de la ruche amenant chacun vers la fiche du polyphénol concerné.

Apigénine

Anticancer
Anti-inflammatoire
Cardiovasculaire

Acide caféique

Anti-inflammatoire
Antioxydant

Chrysine

Anticancer
Anti-inflammatoire

Acide férulique

Inhibiteur d’apoptose
Cardioprotecteur
Antioxydant
Anti-inflammatoire

Kaempférol

Antimicrobien
Antioxydant
Antitumoral

L’ester phénéthylique d’acide caféique (CAPE)

Antimicrobien
Anticancer
Anti-inflammatoire
Cytotoxique

Lutéoline

Anticancer
Immunomodulateur
Neuroprotecteur

Galangine

Antioxydant
Anticancer

Quercetine

Antioxydant
Anti obésité
Cardiovasculaire

Rutine

Antioxydant
Anti-inflammatoire
Neuroprotecteur

Artepelline C

Antioxydant
Cytotoxiques
Immunomodulateurs

Biochanine A

Anti-inflammatoire

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